“地のもの”を活かした、ここでしか食べられない食事を楽しみたい！
《そのぎ茶温泉里山の湯宿 つわぶきの花》の食事は、地元食材を活かした滋味深い会席料理。
夕食は季節を感じるラインナップで、卓上で揚げる串揚げや長崎和牛を特産品の「そのぎ茶」と蒸していただくメイン料理も！朝食は里山のお宿らしいメニューで、かまどご飯や敷地内で飼育されている鶏が産んだ新鮮卵も食べられます。
豪華さもありながら、どこかほっとする食事の内容を、30代お酒好き夫婦が写真付きで詳しくレポートします◎
本記事は非日常が味わえる“ちょっと良いお宿”を求めて旅をする30代「pegu夫婦」が 2026年5月に現地を訪問し、情報を確認・更新しています。
- 新鮮野菜と長崎の豊富な食材を活かした滋味深い会席料理
- 自家農園・契約農家産の食材で素材の旨みをダイレクトに感じられる
- 食事の雰囲気を高める料理に合わせた器選びにも注目◎
- 旬の長崎海鮮のお造りや春の前菜5種など季節感あふれるラインナップ
- 卓上で自分で揚げる串揚げは揚げたての楽しさも◎
- メインは長崎和牛と新鮮野菜のそのぎ茶蒸し
- かまどで炊いた炊きたてご飯を提供
- 敷地内の鶏舎の新鮮卵でたまごかけご飯が楽しめる
- 温泉豆腐・焼き魚・自家製漬物など素材の味を感じる”理想の朝食”
- “地のもの”のおいしさが満喫できる料理を楽しみたい方
- プライベート感はありながら肩肘張らず食事を楽しみたい方
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知っておきたい基本情報
《そのぎ茶温泉里山の湯宿 つわぶきの花》の食事の基本情報についてご紹介します。
食事時間
食事時間は、夕食・朝食ともにチェックイン時に選択します。
＜食事時間＞
・夕食：18：00〜／18：30〜 の2部制
・朝食：8：00〜／8：30〜 の2部制
今回は
夕食は18：00〜、朝食は8：00〜を選択しました！
夕食コース
夕食のコース内容はプランによって異なります。
基本会席以外に、3つのアップグレードコースが用意されています。
| コース名 | 差額 | 内容 |
| 四季の里山会席 ★今回選択しました | – | 「里山の旬菜 菜種揚げ」を含む基本会席のコース |
| 長崎紀行-海-『クジラのお造り』 | ＋3,960円 | 東そのぎ名物『クジラ』や旬の魚介を使った豪華お造りが付いたコース |
| 長崎紀行-山-『霜降り長崎和牛』 | ＋4,950円 | 『長崎和牛』の陶板焼きが付いたコース |
| 極上会席 | ＋13,860円 | 鯨のお造り＋料理長のおまかせ料理をいただくコース 料理長が厳選したごく稀にしか手に入らない食材や、 全客室分は用意できない特別な食材などを使うことも |
ボリューム的には基本コースでも充分満足な内容でした！
旅行中の食事はとにかく豪華にしたい！という方や、記念日などの特別な日の宿泊の場合は、アップグレードコースを選んでも良さそうです◎
アレルギー対応
アレルギー対応については、事前に連絡していたものに関しては、準備できる範囲で対応可能。
希望する場合は、宿泊日の7日前までの連絡が必要です。（場合によっては対応が難しいこともあります。）
ドリンクメニュー・料金目安
夕食の際、ドリンクを注文する場合は別途料金がかかります。
食事の追加料金はチェックアウトの際に支払いをするようになっています。
〈ビール・ウイスキー〉
・生ビール[小]550円／[中]750円
・瓶ビール 750〜800円
・ノンアルコールビール 500円
・ウイスキー[グラス]750円
・ウイスキー[ボトル]4,500〜6,000円
〈梅酒・サワー〉
・梅酒各種 750〜800円
・氷結レモン[無糖・加糖]650円
〈ソフトドリンク〉
・雲仙レモネード 700円
・コーラ／バヤリース／ジンジャーエール 350円
・ウーロン茶 350円
〈焼酎（芋・麦）〉
・焼酎各種[グラス]700〜750円
・焼酎各種[ボトル]4,500〜5,000円
※芋は鹿児島、麦は長崎・鹿児島の銘柄
〈日本酒〉
・杵の川 純米吟醸黎明
[グラス]800円/[ボトル720ml]4,000円
・杵の川 純米酒 純忠
[グラス]600円/[ボトル720ml]3,500円
・杵の川 生酒[ボトル300ml]1,000円
・六十餘洲[ボトル300ml]1,100円
・九十九島[グラス]800円/[ボトル720ml]4,000円
・真澄[ボトル300ml]1,800円
・能古見[グラス]800円/[ボトル720ml]4,000円
・（熱燗用）杵の川／六十餘洲 700円（1合）
〈ワイン〉
・グラスワイン[赤・白]550円
・赤ワイン[ボトル]4,100〜15,000円
・白ワイン[ボトル]4,100〜12,000円
・ロゼワイン[ボトル]3,000円
・スパークリングワイン[ボトル]4,300円
ドリンクメニューはお部屋で頼めるルームサービスのメニューと同じ内容でした！※ルームサービスはグラス注文不可
食事会場
食事会場はフロントのある母屋にあります。
それぞれ個室になっており、中は木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気となっています。
窓の外には緑が見え、卓上には季節の草花が飾られていました。
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夕食「四季の里山会席」
夕食はスタンダードメニューの「四季の里山会席」をいただきます。
今回いただいた献立はこちら↓
今回いただいた献立（2026年5月訪問時）
・先付：生湯葉お浸し
・前菜：海老ときぬさやの水晶寄せ 狭腰柚あん焼き
若竹真丈ふきのとう味噌 蛍烏賊 桜二色流し
・造里：鯛・ヒラス・水烏賊・本鮪
・揚げ物：旬菜菜種揚げ
・替り鉢：菜の花と筍の胡麻和え
・台の物：長崎和牛そのぎ茶蒸し 季節野菜
・ご飯物：雑穀米
・漬物：自家製漬物
・汁物：桜葉つみれの吸い物
・デザート：抹茶プリン 中学芋
生ビール（750円）で乾杯し、さっそく料理をいただきます。
1品目：先付「生湯葉お浸し」
まずは先付けの生湯葉をいただきます。ほんのり緑色をしており、お茶の香りがふわっと広がります。
湯葉は大豆の甘みをしっかり感じる濃厚なお味でした。
2品目：前菜各種
蓋付きの器の中には5種類の前菜が入っています。
ホタルイカやふきのとうなど、春を感じるメニューがたくさん！
ピンクと白の和菓子のような「桜二色流し」は、桜の香りを感じるデザートのような一品でした。
見た目も春らしいピンクや緑の食材が使われており、季節感のあるラインナップです◎
3品目：造里「鯛・ヒラス・水烏賊・本鮪」
続いてはお造り。長崎の旬の海鮮をいただけます。
どのネタもねっとりとした食感で、味が濃い！
本鮪は特に脂が乗っており、とろけるような食感でした。
4品目：揚げ物「旬菜菜種揚げ」
続いてはコースのメイン料理の一つ、串揚げです。
あらかじめ食事卓に用意されている鍋で、自分で揚げていただきます。
串は5本用意されており、この日の具材は以下の内容でした。
・人参＋なす
・れんこん＋エリンギ
・アスパラ
・長ネギ＋ごほう
・菊芋＋タケノコ
鍋の油が温まったら、串を投入！
こんがりときつね色に揚がったら完成です。
揚がった串はお好みで塩かゴマだれをつけていただきます。
自分で揚げて食べる楽しさと、揚げたてを食べられる特別感があってワクワクします！
5品目：替り鉢「菜の花と筍の胡麻和え」
箸休めの小鉢は、菜の花やたけのこを使った胡麻和え。派手さはないですが、素材の味を生かした上品なお味で絶品！
こういったシンプルな料理でこそ、お宿のこだわりや作り手の丁寧な仕事が伝わります。
料理に使われている野菜は、自家農園や契約農家で採れたものなんだとか。新鮮で素材自体の旨みが感じられます。
料理に合わせて日本酒も注文しました。
九十九島吟醸酒 グラス／純米吟醸黎明 グラス（各800円）
真澄純米吟醸 300ml（1,800円）
酒器も里山のお宿にぴったりのすてきなデザインばかりでした！
6品目：台の物「長崎和牛そのぎ茶蒸し 季節野菜」
メイン料理の2つ目は、長崎和牛を使った蒸し料理。
たっぷりのお野菜と薄切りの和牛を、特産品である「そのぎ茶」と一緒に蒸していただきます。
固形燃料の火が消えたら完成！
器の底にはそのぎ茶が入ったお茶パックが敷かれており、一緒に蒸すことでほんのりお茶の風味を感じられます。
つけだれは酸味の効いたポン酢ダレ。
濃厚な和牛もさっぱりと食べられます。
串揚げ用のゴマだれをつけてもおいしくいただけました！
7・8品目：ご飯物「雑穀米」／漬物「自家製漬物」
和牛のそのぎ茶蒸しができるタイミングでご飯も持ってきていただきました。
付け合わせのお漬物はなんと自家製なんだとか！
甘辛く煮たしいたけがとってもおいしかったです。
9品目：汁物「桜葉つみれの吸い物」
ご飯に合わせる汁物は、春を感じられる上品なお吸い物。
桜の葉が練り込まれたつみれは、口に入れると香りが広がります。
10品目：デザート「抹茶プリン 中学芋」
デザートはお茶とさつまいもを使ったメニュー。
お芋のデザートは、大学芋より小さめにカットされているため「中学芋」という名前なんだとか。
抹茶プリンは甘さ控えめ。添えられたあんこと生クリームの甘みでちょうどよくいただけます。
食後は温かいほうじ茶もいただきました。
長崎の豊富な食材や自家農園・契約農家で生産された新鮮野菜を存分に楽しめる、素材の旨みを活かした料理で大満足でした◎
満足感はありながら、「苦しい！もう食べられない！」とはならない“ほどよい量”なもの良かったです！
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朝食
朝食も夕食と同じ食事会場でいただきます。
献立はこちら↓
今回いただいた献立（2026年5月訪問時）
・旬の焼き魚
・温泉豆腐 薬味一式
・新鮮野菜
・小鉢三種盛り
・かまどで炊きたてご飯
・自家製お漬け物
・味噌汁
・ヨーグルト
旬の焼き魚
焼き魚は肉厚なサバ。脂の乗りが程よく、比較的さっぱりといただけました。
卵焼きもふんわりとした食感でおいしかったです。
温泉豆腐 薬味一式
朝食には温泉豆腐もついていました。
ぐつぐつと煮立ち、添えられている野菜に火が通ったら食べごろです。
ポン酢の入ったお皿に取り分け、お好みで薬味を乗せていただきます。
朝にうれしい優しいメニューですね◎
豆腐は4切れ入っており、見た目よりボリューム感がありました！
新鮮野菜
シャキシャキとした歯応えのサラダは、見た目にも新鮮さが伝わります。
横に添えられているのはさつまいものポテトサラダ。レモンの酸味が効いていてクセになる味でした。
小鉢3種盛り
小鉢はどれもご飯が進むおかずばかり。ついついお米を食べ過ぎてしまいそうになります。
使われている豆皿も個性があってとても素敵でした。
かまどで炊きたてご飯
朝食で提供されるご飯はかまどで炊いたもの。
フロントロビーにかまどがあり、こちらで炊いているんだそう。おひつで持ってきてくださるので、自由におかわりもできちゃいます。
ご飯に合わせるのは、敷地内の鶏舎にいる鶏が産んだ卵！
とっても新鮮で濃厚な卵を、たまごかけご飯にしていただきました。
自家製お漬け物、味噌汁
ご飯のお供のお漬物は、夕食と同様自家製のもの。
梅干しは食べやすいように種を取って小さくカットしてありました。
お味噌汁はわかめとお麩のシンプルな具材。朝からホッとする味でした。
ヨーグルト
デザートはかわいらしい器に入ったヨーグルト。
上にはジャムではなく、角切りのりんごが乗っています。優しい甘さとシャキシャキ感が朝にぴったりでした。
派手さはありませんが、“理想の朝食”といった内容で、ついついご飯をおかわりしたくなってしまいました！
素材の味を感じるおいしいご飯のお供がたくさんで、味も量も大満足な朝食でした◎
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基本情報
| 住所 | 〒859-3933 長崎県東彼杵郡東彼杵町一ツ石郷字杉ノ尾981 |
| TEL | 0957-47-0744 |
| FAX | 0957-47-0877 |
| チェックイン/アウト | 15：00/11：30 |
| インターネット環境 | 無料Wi-Fiあり |
| ペット受け入れ | あり（10kgまでの中型犬2匹まで） |
| 駐車場 | あり（無料） |
| 送迎サービス | あり（要予約・前日まで） |
| 支払い方法 | 現金、各種クレジットカード |
| 自動販売機 | あり（貸切風呂前） |
| コインランドリー | なし |
| マッサージ | あり |
| 喫煙 | 全室禁煙（喫煙所あり） |
| 備品・アメニティ （客室にあるもの） | 【設備・備品】 ・液晶テレビ ・空気清浄機 ・ドライヤー ・金庫 ・冷蔵庫 【アメニティ】 ・浴衣、羽織 ・フェイスタオル、バスタオル ・シャンプー、リンス、ボディソープ ・歯ブラシ ・ヘアブラシ ・髭剃り ・シャワーキャップ ・綿棒、コットン ・クレンジング、洗顔、化粧水、乳液 ・お風呂用ポーチ ・お茶、コーヒーセット |
| 公式サイト | https://sonogicha-onsen.com/ |
滋味深い里山会席で心満たされるひとときを
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（訪問：2026年5月／最終更新：2026年5月）
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